Вишневый рулет

 

_image_1324Список продуктов

  1. Мука — 4 ст. л.
  2. Сахар — 4 ст. л.
  3. Яйцо — 4 шт
  4. Вишня — 200 г
  5. Молоко сгущенное — 380 г

Как приготовить

Бисквитный рулет с нежным вишневым кремом, имеющим сладкий вкус с легкой кислинкой.

 

Вишневый рулет ингредиенты шаг №1 Измельчить вишню блендером. Если вишня с косточками – их необходимо извлечь.
Вишневый рулет ингредиенты шаг №2 Взбивая сгущенку, постепенно влить в нее вишневое пюре. Взбивать на средней скорости мин 10, до получения нежного крема. (Мой вам совет: последнее время очень много так называемой “сгущенки”, качество которой оставляет желать лучшего – ни цвета, ни вкуса, ни запаха… Так вот, используйте только качественное сгущеное молоко с кремовым цветом и достаточной густоты! Мне же в этот раз попалось удручающие по качеству сгущеное молоко… Из-за этого мне пришлось добавить в крем небольшое колличество муки и все это проварить… В следствии этого крем потерял в цвете, но получилось достаточно вкусно…)
Вишневый рулет ингредиенты шаг №3 Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром добела.
Вишневый рулет ингредиенты шаг №4 Взбить белки до получения пены.
Вишневый рулет ингредиенты шаг №5 Добавить пару ложек белков к желткам, всыпать муку и все перемешать. Затем выложить все белки и аккуратными движениями снизу вверх вымесить тесто.
Вишневый рулет ингредиенты шаг №6 Разогреть духовку до 160 градусов. Распределить тесто на противне, застеленном пергаментом и смазанным маслом. Выпекать 12-15 мин до сухой палочки.
Вишневый рулет ингредиенты шаг №7 Горячий бисквит вынуть из духовки и свернуть рулетом. Дать остыть.
Вишневый рулет ингредиенты шаг №8 Аккуратно развернуть и намазать кремом.
Вишневый рулет ингредиенты шаг №9 Снова свернуть в рулет. Украсить по желанию, как говорится – кто на что горазд. Самое элементарное – присыпать сахарной пудрой.
Вишневый рулет ингредиенты шаг №10 Вот что в итоге имеем!
Вишневый рулет ингредиенты шаг №11 Хранить лучше в холодильнике. Нарезать порционно непосредственно перед подачей.
Вишневый рулет ингредиенты шаг №12
Вишневый рулет ингредиенты шаг №13 Приятного чаепития!!!

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *