Творожный пирог с шоколадной крошкой
Ингредиенты Творожный пирог с шоколадной крошкой:
- Сахар — 120 грамм (для теста-крошки).
- Сахар — 180 грамм (для начинки).
- Мука пшеничная — 300 грамм.
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
- Какао-порошок — 3 столовых ложки.
- Масло сливочное — 200 грамм.
- Ванилин — 1 грамм.
- Крахмал — 1 столовая ложка.
- Яйцо — 2 штуки.
- Творог домашний — 600 грамм.
Рецепт Творожного пирога с шоколадной крошкой:
Первый этап приготовления пирога заключается в тесте-крошке. Для его приготовления необходимо смешать в глубокой ёмкости сахар, муку, разрыхлитель, какао-порошок. Перед тем, как добавлять в тесто сливочное масло, оно должно быть нарезанное кубиками только из холодильника. Полученную массу необходимо перетереть до образования шоколадной крошки.
Далее необходимо заняться начинкой. Для её приготовления в чашу комбайна нужно выложить творог и добавить туда следующие ингредиенты: сахар, ванилин, яйца, крахмал. Взбить массу до образования однородной консистенции.
Теперь можно перейти к формированию пирога. Полученную ранее шоколадную крошку разделить на приблизительно равные три части. В форму ложится пергамент, затем выкладывается третья часть шоколадной крошки. Сверху укладывается половина творожной массы. Далее необходимо выложить вторую часть шоколадной крошки и на него равномерно распределить оставшуюся творожную массу, после чего всё необходимо притрусить первой частью крошки.
Пирог необходимо выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 35 минут. После приготовления рекомендуется остудить его.
