Ингредиенты:
| Груши | 8 шт. |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Анис | 2 звездочки |
| Кардамон | 3 шт. |
| Корица | 1 шт. |
| Коньяк | 2 столовые ложки |
| Слоенное тесто | 500 г |
- Груши очистите от кожицы, разрежьте пополам и очистить.
- Сахар, масло, звездочки аниса, кардамон и корицу положите на сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока соус не станет карамельного цвета.
- Положите груши в кастрюлю, варите их в соусе в течение 10-12 минут, помешивая, пока они полностью не карамелизируются. Добавьте немного алкоголя и перемешайте.
- Нагрейте духовку до 200 градусов. Тесто раскатайте толщиной 0,5 см и вырежьте круг, по размерам немного больше, чем форма для выпекания.
- Когда груши немного остынут, разложите их в форме для выпекания. Накройте груши сверху тестом, края подверните внутрь.
- Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру духовки до 180 градусов и поставьте туда пирог еще на 15 минут. Когда пирог будет готов, оставьте его 10 минут постоять при комнатной температуре, а затем накройте его сверху блюдом и быстро переверните.
