ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
3 яйца
0,5 ст. сахара
1 пачка разрыхлителя (10 г)
2 ст.л. какао
0,5 ст. муки
1 пакетика ванилина.
Для крема:
150 г клубники;
300 мл сливок (35%);
0,5 ст. сахарной пудры
Для глазури:
100 г горького шоколада;
80 г сливочного масла;
Клубника и 20 г белого шоколада для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца взбить с сахаром и ванилином добела.
Добавьте аккуратно муку, какао и разрыхлитель, ванилин. На противень застеленный бумагой для выпечки, вылить тесто, распределить по всей поверхности. Выпекайте в заранее разогретой до 200 С духовке примерно 10-12 мин.
Готовый корж выложить на полотенце, бумагой верх.
И чуть сбрызнуть водой по бумаге, чтобы он не трескался при скручивании. Горячим свернуть рулет вместе с бумагой. Остудить.
Клубнику разрежать на небольшие ломтики.
Для крема: Взбить сливки с сахаром до густого состояния.
Остывший корж развернуть и снять бумагу.
Распределить по коржу крем.
И сверху клубнику.
Аккуратно свернуть рулет. Завернуть в пергамент и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Для глазури: Растопить шоколад на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешать до однородности. Горячую глазурь нанесите на рулет.
Сверху выложить клубничку и полить растопленным белым шоколадом.
Убрать в холодильник до застывания глазури. При подаче нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!
