Шоколадное печенье с ирисками
Нежное шоколадное печенье с жидким «ирисковым» центром. Главное — суметь вовремя остановиться. В процессе выпечки ириски в центре плавятся, получается карамельная начинка. Ириски подойдут любые, но лучше смотрится ирис «Детский», потому что он темнее цветом.
Ингредиенты для приготовления шоколадного печенья с ирисками:
Порций: 12
- 1 стакан муки
- 1/4 ч.л. соли
- 3 ст.л. какао-порошка без сахара
- 125 г холодного сливочного масла
- 3 ст.л. сметаны
- ириски для начинки
Способ приготовления шоколадного печенья с ирисками:
Подготовка:20мин › Приготовление:15мин › +30мин на охлаждение › Общее время: 1ч5мин
- В миске смешать муку, соль, какао-порошок.
- В комбайне порубить холодное сливочное масло, всыпать перемешанные муку, соль, какао. Ждать появления рассыпчатой крошки.
- Добавить 3 ст.л сметаны. Тесто начнет сворачиваться в шар. После этого немного помять его руками, формируя шар, и убрать в холодильник на 30 минут. Лучше укрыть тесто, либо положить в посуду с крышкой, чтобы не обветрилось.
- После этого противень застелить пергаментом. Формировать печененьки в виде шариков, внутрь каждого шарика положить ириску. Постарайтесь, чтобы в готовых печенках не было дырочек, а то ириска вытечет.
- Печь в разогретой до 180 С духовке 15-20 минут.
