Рулет с кофейным кремом и клубникой

Рулет с кофейным кремом и клубникой

 

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#1

Вкусный, нежный рулет с потрясающим кофейным ароматом! Особенно актуален в ягодный сезон! Вместо клубники можно использовать любую другую ягоду.

Шаг приготовления рецепта:

#2

Приготовить крем. Подогреть сливки (жирностью 30-35 %), но не кипятить (!!!), снять с огня, добавитькофе и шоколад, перемешать до однородности и отставить остывать.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#3

Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром и ванилином до пышной пены.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#4

1/3 от яичной массы отложить отдельно и добавить в нее 30 г муки и 0,5 чайная ложка разрыхлителя, аккуратно перемешать.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#5

В большую часть яичной массы добавить какао, соль и 0,5 чайная ложка разрыхлителя через ситечко.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#6

Я использовала 2 вида пудинга — клубничный и шоколадный.  Добавить пудинг к яично-кофейной массе. Перемешать аккуратно. Совет! Можно вместо пудинга добавить 100 г муки и 20 г крахмала.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#7

Противень застелить пергаментом, смазать слегка растительным маслом и вылить шоколадное тесто, разровнять.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#8

Поверх шоколадного теста хаотично ложкой вылить белое тесто.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#9

Зубочисткой или деревянной шпажкой можно нарисовать разводы. Выпекать бисквит 10-12 минут при 200 градусах.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#10

Снять бисквит вместе с пергаментом с противня, накрыть сверху чистым пергаментом, перевернуть бисквит и аккуратно снять пергамент, на котором он выпекался.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#11

Сразу же горячим завернуть вместе с пергаментом в рулет и отложить остывать.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#12

Пока остывает рулет, вернуться к крему. Добавить к сливкам 2 стакан. л. сахарной пудры и взбить крем до пышности.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#13

Клубнику промыть и нарезать на половинки или дольки.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#14

Развернуть рулет, смазать кремом и сверху выложить клубнику.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Шаг приготовления рецепта:

#15

Завернуть снова в рулет, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

16 Рулет готов!! Украсить свежей мятой, клубникой и присыпать сахарной пудрой.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

17 Нарезать на кусочки!

Рулет с кофейным кремом и клубникой

18 Очень удачное сочетание кофе, клубники и сливок.

Рулет с кофейным кремом и клубникой

19 Приятного чаепития!!

Рулет с кофейным кремом и клубникой

Для приготовления нам потребуется:
5 штука яйца куриные
———— (бисквит)
100 г сахар
———— (бисквит)
30 г мука (бисквит)
щепотка соль (бисквит)
1 пакетик ванилин (бисквит)
80 г пудинг (порошок, для бисквита)
1 ч. л. разрыхлитель (бисквит)
200 мл сливки молочные
———— (крем)
1 ч. л. кофе растворимый
———— (крем)
50 г шоколад горький
———— (крем)
1 чашка клубника
————
2 стакан. л. какао
———— (бисквит)
2 стакан. л. сахарная пудра (крем)

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *