Ингредиенты для Пончики с шоколадом и корицей:
— 250 мл кефира (комнатной температуры)
— 50 г сахарной пудры
— 700 г муки
— 1/4 ст теплой воды или молока
— 100 г растопленного сливочного масла
— 3 яйца (комнатной температуры)
— 7 г сухих инстантных дрожжей
— щепотка соли
— 100 г молочного шоколада,
— растительное масло без запаха для жарки
— корица+пудра для обсыпки
Рецепт Пончики с шоколадом и корицей:
1. Смешать дрожжи с кефиром, пудрой и водой (молоком), дать постоять минут 10. Добавить яйца, масло, щепотку соли и муку. Замесить тесто. Я сделала это в чаше миксера. Тесто получается довольно мягким. Муки может понадобится больше-меньше, зависит от ее качества. Переложить тесто в большую чашку присыпанную мукой, накрыть пищевой пленкой и поставить подходить в месте без сквозняков. Дать подойти 1-1,5 часов.
2. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать круги диаметром 5 см. Шоколад разрезать на небольшие кусочки, плиточку на две части. В серединку каждого кружка положить по кусочку шоколада, хорошо защипнуть края. Выложить пончики на доску и дать подойти еще минут 20-30.
3. Масло разогреть и обжарить до румяности. Готовые пончики обсушить от излишков масла на бумажном полотенце. Смешать корицу с пудрой и посыпать слегка остывшие пончики.
Приятного аппетита!
