Пирог с маракуйей

Гавайское национальное блюдо

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для пюре: взбейте 6 яиц и 6 желтков, добавьте сахар и пюре из маракуйи.
• 2
  Поставьте массу на водяную баню и периодически помешивайте, пока не загустеет. Пропустите через дуршлаг, чтобы избавиться от комочков.
• 3
  Взбейте 9 яиц со сливочным соусом тар-тар.
• 4
  Смешайте сахар, муку, разрыхлитель. Добавьте желтки, воду, масло и лимонный экстракт или цедру. Взбейте.
• 5
  Добавьте яйца к желткам. Резиновой лопаткой тщательно перемешайте.
• 6
  Залейте в форму и выпекайте 40-45 минут при 250 гр.
• 7
  Остудите пирог.
• 8
  Для крема: хорошо взбейте все ингредиенты.
• 9
  Нарежьте основу на корж и проложите каждый корж фруктовым пюре и кремом. Сверху полейте сливочной глазурью.