Ингредиенты 8 порций
Пшеничная мука 2,5 стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Маргарин 200 г
Уксус ½ чайной ложки
Сода ½ чайной ложки
Замороженные ягоды 400 г
Картофельный крахмал 1 чайная ложка
Сахар 1,5 стакана
Инструкция
-
1. Белок отделить от желтка.
-
2. В миске смешайте пачку маргарина комнатной температуры, 2,5 стакана муки и 3 желтка. Добавьте соду, гашенную уксусом. Месите тесто пока оно не станет однородным и упругим. 1/3 часть теста уберите в холодильник.
-
3. Ягоды (если замороженные) промойте и дайте воде стечь. Добавьте в них 0,5 стакана сахара и перемешайте.
-
4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите тесто с бортиками.
-
5. Взбейте 3 белка и 1 стакан сахара.
-
6. Выложите ягоды и слегка посыпьте их крахмалом через сито.
-
7. Залейте ягоды белковым кремом.
-
8. Натрите на крупной терке остатки теста и посыпьте пирог.
-
9. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
