Очень вкусный пирог. Нежнейшее песочное тесто, сладкое клубничное варенье, напоминающее о лете. Легко готовится, а съедается очень быстро. С начинкой можно варьировать, можно брать любое варенье: клубничное, малиновое, абрикосовое и т.д.
Нам понадобится:
- 2 яйца
- 200 г слив.масла или маргарина
- 200 г сахара
- 350 г муки
- 1 ч.л. соды, гашеной уксусом
- 250 мл варенья
Яйца с сахаром растереть добела и увеличения объема в два раза.
Ввести размягченное сливочное масло или маргарин и взбить до однородности.
Соду погасить уксусом и ввести в яично-мясляную смесь.
Ввести муку и замесить мягкое и нежное тесто. Сформировать из него шар.
Тесто разделить на две части, побольше и поменьше. Поменьше часть завернуть в полиэтилен и положить в морозильник. Форму для выпечки смазать маслом. Часть, которая побольше, раскатать и выложить тестом форму для выпечки, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.
Выставить форму с тестом из холодильника, выложить варенье.
Тесто из морозильника натереть сверху варенья на крупной терке.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Затем дать остыть и осторожно снять форму.
Приятного чаепития!
