Лук и чеснок нарубить. Морковь натереть на крупной терке
Разогреть растительное масло и обжарить на нем овощи
Добавить фарш и обжарить все вместе. Разбивая фарш на маленькие кусочки. Жарим 10 минут.
Влить вино и потушить 1 минуту
Добавить томат. пасту и рубленные томаты. Огонь убавить и тушить 30 минут иногда помешивая! в конце добавить соль/сахар и поперчить!
Теперь займемся сливочным соусом: на среднем огне растопить масло добавляем муку и замешиваем. Чуть обжариваем.
Влить сливки и варить около 5 минут — соус должен сдать гуще!
Листы лазаньи залить кипятком и дать им постоять 2 минуты. Я так делаю всегда! Если вы по иному готовите лазанью — то делайте по своему, как привычнее вам.
Сыр Джюгас натереть на крупной терке
Собираем лазанью: на дно продолговатой формы 20х30 см влить немного белого соуса
Выкладываем в соус листы лазаньи. Застилаем ими все дно.
На листы кладем мясной соус, посыпаем сыром.
Опять кладем слой листов, заливаем их белым соусом, потом мясной соус и сыр. У меня получилось каждого слоя по 2 раза. Сверху Трем еще немного сыра для румяной корочки.
Выпекаем 50 минут при 180 гр.
Готовую лазанью подать с веточками свежего базилика, посыпав сыром Джюгас.
