Грушевый пирог
Многие привыкли к такому известному пирогу как шарлотка с яблоками. Сегодня мы с вами будем печь некую альтернативу этому популярному блюду. И называется эта альтернатива –Пирог из груш Грушевый пирог получается очень вкусным, нежным и ароматным. Легко готовится – мгновенно съедается! Такой пирог замечательно подходит для семейных посиделок. С его помощью любое чаепитие превратится в настоящий праздник.
Ингредиенты для Грушевого пирога:
спелые груши – 750 гр. (примерно 5 штук)
миндальные орехи (можно грецкие орехи или фундук) – 120 гр.
масло сливочное – 180 гр.
яйца – 3 шт.
сахарный песок – 150 гр.
мука – 145 гр.
разрыхлитель для теста (поошек) – 1 ч. ложка
шоколад (горький) – 50 гр.
сок лимона – 1 ст. ложка
джем абрикосовый (можно мед)– 2 ст. ложки
растительное масло.
Рецепт приготовления Грушевый пирог:
Вымойте груши и почистите их ножом. Две груши (для украшения) нарежьте вместе с семечками вдоль тонкими ломтиками и сбрызните их соком лимона. Оставшиеся груши (для теста) нарежьте маленькими кубиками и тоже обрызгайте соком.
Измельчите шоколад (шоколад лучше брать черный, без добавок).
Орехи положите на раскаленную сухую сковороду и обжарьте в течение пяти минут. Затем переложите их в блендер и измельчите до состояния муки.
В глубокой миске смешайте сахар с яйцами и взбейте их миксером или венчиком. Затем добавьте масло и смешайте до однородной консистенции.
В полученную массу засыпьте ореховую муку и перемешайте.
В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте масляно — яичную массу, кусочки груш, измельченный шоколад и тщательно все перемешайте.
Готовое тесто переложите в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Разровняйте лопаткой поверхность.
Поверх теста уложите по кругу и внахлест ломтики груш.
Выпекайте пирог один час в нагретом до 160°C духовом шкафу.
По истечении времени проверьте пирог на готовность с помощью деревянной палочки.
Если пирог не совсем пропекся, середина рыхлая и влажная, необходимо повысить температуру до 180°С и выпекать до готовности еще минут 20.
Готовый пирог из груш выньте из духовки, накройте полотенцем и дайте ему постоять 10 минут.
После аккуратно извлеките пирог из формы и смажьте его теплым джемом (медом), используя для этой цели кисточку.
Перед подачей охладите пирог, а затем посыпьте его лепестками миндаля и тертым шоколадом. Приятного аппетита!
