Бананово-карамельный пирог

Ингредиенты 8 порций
Сливочное масло 250 г
Бананы 5 штук
Сахар 200 г
Яйцо куриное 2 г
Сметана 250 г
Пшеничная мука 450 г

Инструкция

1 час 20 минут

1. 1.  Разогреть духовку до 180 градусов.
2. 2.  Для начинки бананы нарезать кружочками и обжарить на сковороде на маленьком огне с 50 г сливочного масла и 2–3 столовыми ложками сахара до карамелизированного состояния.
3. 3.  Для теста сахар (140 г) растереть с яйцами и оставшимся маслом, добавить сметану и тщательно вымесить. Затем постепенно всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто (может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано).
4. 4.  От теста отщипнуть примерно треть для верха, остальное выложить на противень с бортиками или в форму.
5. 5.  Сверху распределить карамельные бананы.
6. 6.  Из оставшегося теста сделать украшение для верха в виде решетки, защипнуть все края и поставить пирог в духовку. Выпекать 30–40 минут.