Ингредиенты 4 порции
Сливочное масло 150 г
Сахар 250 г
Яйцо куриное 6 штук
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Пшеничная мука 350 г
Творог 600 г
Ванильный сахар 2 чайные ложки
Сливки 20%-ные 200 мл
Крахмал 50 г
Консервированные абрикосы 2 банки
Инструкция
-
1. Готовим тесто. Масло растереть со 100 граммами сахара. Добавить 3 яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
-
2. Выложить тесто, разровнять, сделать бортики. На тесто выложить абрикосы.
-
3. Готовим начинку. Если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито. В творог добавить 3 яйца, крахмал, перемешать. Сливки взбить с остатками сахара и ванильным сахаром. Добавить сливки в творожную массу, хорошо перемешать. Выложить творожную массу в форму, разровнять.
-
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 45–50 минут.
-
5. Дать пирогу остыть, затем разрезать на порции (тогда начинка «схватится» и не будет жидковатой).
Приятного аппетита!
