Ингредиенты 8 порций
Морковь 4 штуки
Пшеничная мука 200 г
Абрикосовый сок 1 стакан
Растительное масло 8 столовых ложек
Сахар 1 стакан
Грецкие орехи по вкусу
Корица по вкусу
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Инструкция
-
1. Сначала чистим и трем морковь, и она отдыхает немного в холодильнике.
-
2. Сахар смешиваем с маслом.
-
3. Заливаем смесь соком. Я взяла абрикосовый — довольно густой по своей консистенции. С ананасовым, думаю, лучше не рисковать.
-
4. Грецкие орехи можно смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в пироге попадались. Я помолога в кофемолке, и получилась просто стружка ореховая. Ее и добавила.
-
5. Муку смешиваем с разрыхрытелем. Разрыхрытеля я брала в соответствии с надписью на упаковке. Добавила сахар с корицей. Можно просто корицу.
-
6. Смешиваем все вместе: смесь из сахара и сока, морковь, муку.
-
7. Выпекаем в заранее разогретой духовке. Я выпекала при 180 градусах около 1 часа 20 минут.
Самое сложное в данном рецепте — это чистить и тереть морковь на мелкой терке. Я указала, что у меня было 4 морковки, но это были очень большие морковки. Пирог можно украсить глазурью, но глазурь не в моем вкусе.
