Список продуктов
- Мука — 4 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Яйцо — 4 шт
- Вишня — 200 г
- Молоко сгущенное — 380 г
Как приготовить
Бисквитный рулет с нежным вишневым кремом, имеющим сладкий вкус с легкой кислинкой.
 |
Измельчить вишню блендером. Если вишня с косточками — их необходимо извлечь. |
 |
Взбивая сгущенку, постепенно влить в нее вишневое пюре. Взбивать на средней скорости мин 10, до получения нежного крема. (Мой вам совет: последнее время очень много так называемой «сгущенки», качество которой оставляет желать лучшего — ни цвета, ни вкуса, ни запаха… Так вот, используйте только качественное сгущеное молоко с кремовым цветом и достаточной густоты! Мне же в этот раз попалось удручающие по качеству сгущеное молоко… Из-за этого мне пришлось добавить в крем небольшое колличество муки и все это проварить… В следствии этого крем потерял в цвете, но получилось достаточно вкусно…) |
 |
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром добела. |
 |
Взбить белки до получения пены. |
 |
Добавить пару ложек белков к желткам, всыпать муку и все перемешать. Затем выложить все белки и аккуратными движениями снизу вверх вымесить тесто. |
 |
Разогреть духовку до 160 градусов. Распределить тесто на противне, застеленном пергаментом и смазанным маслом. Выпекать 12-15 мин до сухой палочки. |
 |
Горячий бисквит вынуть из духовки и свернуть рулетом. Дать остыть. |
 |
Аккуратно развернуть и намазать кремом. |
 |
Снова свернуть в рулет. Украсить по желанию, как говорится — кто на что горазд. Самое элементарное — присыпать сахарной пудрой. |
 |
Вот что в итоге имеем! |
 |
Хранить лучше в холодильнике. Нарезать порционно непосредственно перед подачей. |
 |
|
 |
Приятного чаепития!!! |
