Торт со смородиновым вареньем — простой в приготовлении и уместный хоть на скромное чаепитие с друзьями и близкими, хоть в качестве семейного завтрака. У меня обычно такой или что-то подобное на завтрак. Для хорошего настроения на весь день, для чувства сытости до самого обеда, для… да и просто так!
Смородиновое варенье придает коржу приятную кислинку и яркий красивый цвет. Кроме вареной сгущенки, в качестве крема мне ещё нравится просто сметана с сахаром или это же смородиновое варенье. Шоколадная глазурь на поверхность не обязательна, но все-таки это весьма гармоничное дополнение для этого незатейливого домашнего тортика.
Ингредиенты
Для теста
- Варенье смородиновое — 1 стакан
- Мука — 200 г (около 1,5 стакана)
- Сахар — около 0,5 стакана
- Яйцо — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Крем
- Вареная сгущенка — около 1/3 банки
Приготовление
- Для теста коржа соедините и взбейте яйца с сахаром. Затем добавьте растительное масло и ещё раз взбейте. Соедините полученную массу сначала с мукой и разрыхлителем, а затем со смородиновым вареньем. Перемешайте до равномерного состояния и взбейте.
- Можно испечь высокую заготовку и затем разрезать её на две части, но быстрее испечь невысокую заготовку. Например, в прямоугольной форме примерно 20х30 см время выпечки при 180 градусах было всего 20 минут.
- Разрежьте заготовку на два коржа. Промажьте поверхность одной части коржа вареной сгущенкой и укройте сверху второй частью.
- Для глазури перемешайте сметану с сахаром и порошком какао. При помешивании доведите массу до закипания, сразу же убавьте огонь и поварите ещё пару минут на самом слабом. Не прекращайте помешивание! Получится блестящая густая глазурь с шоколадным вкусом и легкой кислинкой.
- Нанесите эту глазурь прямо в горячеватом виде на поверхность торта. В принципе, торт со смородиновым вареньем готов! Но если душа требует и есть умение, то украсьте его.
Приятного аппетита!
