Ингредиенты6 порций
Сливочное масло 100 г
Горький шоколад 100 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сахар 100 г
Грецкие орехи 50 г
Груши 4 штуки
Инструкция
-
1. На водяной бане в глубокой миске растопить шоколад, добавить масло и вымешать лопаткой до однородности массы. Добавить орехи. Снять с бани и отставить остывать.
-
2. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до бела, белки — до мягких пиков. Белки добавить к остывшему шоколаду, аккуратно вымешать, затем добавить желтки и еще раз вымешать.
-
3. Отчистить груши, разрезать пополам и удалить сердцевины.
-
4. Смазать круглую форму для выпекания маслом, вылить тесто и выложить груши срезами вниз.
-
5. Выпекать 35–40 минут при 180 градусах, пока груши не станут мягкими. Дать немного остыть, затем очень аккуратно перевернуть на блюдо для подачи.
