Клубнично-яблочный пирог со сметаной

Ингредиенты для Клубнично-яблочного пирога со сметаной:

Рубленое тесто:
100 г муки
100 г молотого миндаля
100 г масла
1 яйцо
несколько ложек ледяной воды

Заливка:
200 г не очень жирной сметаны
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 желток
30 г муки
300-400 г клубники
1 крупное яблоко

Рецепт Клубнично-яблочный пирог со сметаной:

1. Смешайте в крошку муку, молотый миндаль, масло (порубите ножом или спец. инструментом, я это делаю в кух. комбайне, добавьте яйцо и ледяную воду (по 1 ложке), быстро вымесите, не давая маслу растаять, распределите в форме руками. Наколите и поставьте в морозилку на 20 минут.

2. На тесто выложите разрезанную пополам клубнику, порезанное кубиками яблоко, еще оставшуюся клубнику. Залейте сметанной смесью.

3. Поставьте в нагретую духовку и пеките 40 минут при 200С (пока не зарумянятся бортики и начинка не “схватится”).
Готовый пирог полностью охладите и посыпьте сахарной пудрой.