Ингредиенты на 8 порций
Пшеничная мука 300 г
Сливочное масло 200 г
Манго 2 штуки
Творог 400 г
Сахар по вкусу
Соль щепотка
Молоко по вкусу
Вода 50 мл
Инструкция
-
1. Масло нарезать на кубики и убрать в морозилку на 15 минут.
-
2. В миске смешать муку, щепотку соли и столовую ложку сахара.
-
3. Холодное масло быстро втереть в мучную смесь до мелкой крошки (если масло тает, то убрать тесто в холодильник пока оно опять не станет твердым).
-
4. В крошку добавлять по столовой ложке воды и собрать ее в единый ком (воды может быть больше или меньше, зависит от муки), тесто положить в пакет и убрать в холодильник минут на 30–40.
-
5. Творог (лучше брать обычный в пачке) с молоком пюрировать погружным блендером до консистенции густой сметаны, добавить сахар по вкусу.
-
6. Манго почистить, нарезать, пюрировать, добавить сахар по вкусу.
-
7. Распределить тесто по форме. Сделать бортик (у меня диаметр 24 и бортик около 4–5 см) и наколоть корж вилкой, выложить творог, поставить в духовку (180 градусов).
-
8. После 30–40 минут, когда тесто не начнет золотиться, достать, выложить на творог манговое пюре и поставить еще минут на 10–15.
