Согласитесь, тортик обещает быть интересным и немного необычным. Обязательно отложите все и сделайте очень вкусный торт со смородиновым вареньем на кефире. Рецепт легкий, а результат превосходит все ожидания. Варенье из смородины добавляется не в крем, как может показаться вначале, а в тесто тесто с добавлением варенья.
Бисквит на кефире получается мягким и хорошо поднимается при выпечке. Среди множества рецептов и вариантов смородинового торта всегда можно выбрать свой. Предлагаемый рецепт оптимальный, а результат отличный!
Итак, приступаем к приготовлению:
- Количество порций — 10
- Время подготовки — 10 минут
- Время приготовления — 100 минут
Ингредиенты:
- Варенье из чёрной смородины — 1 стакан
- Кефир — 250 миллилитров
- Сметана 20% — 1 стакан
- Сахарный песок — 250 грамм
- Мука — 360 грамм
- Сироп варенья из черной смородины — 50 миллилитров
- Кондитерская посыпка — 1 столовая ложка
- Яйца — 2 штуки
- Сода — 2 чайных ложки
Пошаговый рецепт приготовления вкусного тортика:
- Взбить яйца с 50 граммами сахарного песка в пышную массу.
- В яйца добавить варенье, кефир, соду (предварительно загасив ее кефиром).
- В полученную массу постепенно добавить просеянную муку.
- Взять форму для выпечки торта, смазать ее сливочным маслом.
- Вылить тесто в подготовленную форму.
- Выпекать корж в духовке при температуре 220 градусов 30-40 минут.
- Проверить зубочисткой или спичкой готовность коржа (зубочистка должна остаться сухой).
- Готовый корж остудить в форме.
- Пока корж остывает сделаем пропитку для торта: в 150 миллилитрах кипяченной воды развести сахар, можно добавить немного смородинового ликера или коньяка.
- Корж разрезать вдоль на две части.
Коржи для торта можно выпекать за день или два дня.
Как правильно делается крем:
- В сметану добавить сироп из смородинового варенья, взбить.
- В полученную заготовку крема постепенно ввести оставшийся сахарный песок.
Крем готов. Приступаем к сборке торта:
- Коржи пропитать сиропом.
- Намазать кремом нижний корж, сверху положить вторую часть коржа
- Обмазать кремом весь торт и украсить кондитерской посыпкой.
Оставить торт для пропитки на два часа. Все, чудный смородиновый тортик готов! Приглашайте друзей на чудесное чаепитие! Конечно, можно взять и другое варенье, но мне кажется, смородина придает коржу некую терпкость и законченность. Корж получается темный с насыщенным вкусом.
