Для рецепта торта Сникерс нам понадобится:
— печенье сливочный крекер 300 гр.;
— пшеничная мука 1 стакан;
— жареный арахис 100 гр.;
— сметана 20% 2,2 ст.л.;
— яйца куриные 4 шт.;
— сгущенка 1 банка;
— разрыхлитель 10 гр.;
— песок сахарный 1 стакан + 2,5 ст.л.;
— сливочное масло 180 гр.;
— какао порошок 4,3 ст.л.;
— для украшения кондитерская посыпка;
Рецепт приготовления торта Сникерс
Варить сгущенку три часа на тихом огне.
Для теста отделить желтки от белков и поместить их в отдельные чашки.
Добавить к желткам пол стакана сахара.
Взбить до образования густой белой массы.
Добавить к белкам пол стакана сахара.
Взбить до образованию густой пены.
Соединить две взбитые массы и добавить разрыхлитель, муку и 2 ложки какао.
Взбить до образования густой однородной массы.
Вылить получившееся тесто в форму для выпекания.
Выпекать корж в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, примерно полчаса.
Разрезать получившийся корж поперек на две части.
Для начинки торта Сникерс поместить в глубокую чашку 150 гр. растопленного масла сливочного и вареную сгущенку, предварительно охлажденную.
Разломать крекер руками на небольшие кусочки.
Добавить к сгущенке с маслом подготовленный крекер и арахис.
Перемешать тщательно ложкой. Эта смесь и будет изображать начинку a la в батончике Сникерс
Накрыть фольгой края блюда выбранного для подачи торта.
Выложить один корж в центр подготовленного блюда.
Выложить равномерно по поверхности коржа всю начинку.
Накрыть начинку аккуратно вторым коржом торта сникерс. Считайте торт собрали. Осталось изобразить «толстый, толстый слой шоколада…» (или это уже из батончиков «Марс» было?)
Для шоколадной глазури соединить сметану, 50 гр масла сливочного, 2 ст.л. какао и 2,5 ст.л. сахара.
Довести глазурь до кипения, все время помешиваю, и убрать с огня.
Обмазать глазурью поверхность и по возможности бока торта.
Посыпать верхнюю часть торта Сникерс для украшения кондитерской посыпкой. (это лишнее, конечно, но у меня этой посыпки почему-то — девать некуда)
Поставить торт в холодное место на несколько часов. Оптимально — в холодильник на ночь.
Великолепный торт Сникерс готов!
Подавать такой Сникерс лучше всего с чаем. Без сахара. Торт получается очень сладким и вкусным.
Как, собственно, и его «родители», еще из Советского союза, когда вареная сгущенка и готовое промышленное печенье служили неиссякаемым источником кондитерской фантазии для наших советских женщин. И вкуснейшим лакомством для нас, советских детей.
Куда там буржуйским «сникерсам»…
Приятного аппетита!
