Торт «Сметанник»

1. Необходимо растопить масло, для этого берем две кастрюли, которые входят одна в другую и во внешнюю наливаем воду, а во внутреннюю кладем масло, ставим греть на плиту. Когда масло полностью растает, нужно дождаться пока оно остынет.

2. Кладем яйца в миксер и аккуратно взбиваем, потом осторожно добавляем остывшее масло. Когда все смешается добавить сгущенку и перемешать.

3. Далее добавить соду, предварительно погашенную уксусом. Затем, поставив миксер на низкую скорость, ссыпаем муку и все смешиваем.

4. В форму для выпечки, смазанную маслом, вылить 1\2 от теста. В предварительно разогретую духовку (170С) ставим форму с тестом на 20 минут. Периодически протыкать тесто вилкой, проверяя готово или нет.

5. В оставшееся тесто ссыпать какао и перемешать.

6. По готовности вынимаем форму из духовки, даем ей подстыть и вынимаем из формы корж.

7. Когда форма остынет ее нужно почистить и заново смазать маслом, потом вылить тесто с какао и так же запекать.

8. У готовых коржей нужно срезать 1 см от края по кругу, отрезанное тесто искрошить в отдельную миску – это мы будем использовать в качестве украшения. Так же оба коржа нужно ровно разрезать поперек, используя длинный нож.

9. Для приготовления прослойки смешиваем сметану и сахар. Необходимо чтобы сахар полностью растворился.

10. На подходящую по размеру тарелку кладем одну из разрезанных частей коржа. Мажем сверху прослойкой.

11. Берем часть коржа другого цвета и протыкаем её вилкой, так чтобы лучше впиталось, после чего кладем этот корж сверху первого и так же мажем прослойкой. Повторять действия до окончания коржей.

12. Теперь весь торт, и по бокам тоже, промазываем сметаной с сахаром. Сверху и по бокам посыпать заготовленными крошками от коржей. Поставить в холодильник на 6 часов.