Торт с ореховым кремом

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

ВОДА5 столовых ложек

ЯЙЦО КУРИНОЕ5 штук

САХАР350 г

СОЛЬпо вкусу

ПШЕНИЧНАЯ МУКА150 г

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ2 чайные ложки

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ350 г

СЛИВКИ1 л

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР1 штука

САХАРНАЯ ПУДРА2 столовые ложки

ЛИКЕР4 столовые ложки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

2 ЧАСАРАСПЕЧАТАТЬ
  • 1. Яичные желтки взбить с водой и 175 граммами сахара до пышности. Яичные белки взбить с солью в крепкую пену. Взбитые белки выложить на желтковую массу и соединить с мукой, разрыхлителем и 100 граммами измельченных грецких орехов.
  • 2. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать мукой. Выложить в нее тесто и выпекать 35-40 минут при 180°С, а затем остудить на кухонной решетке.
  • 3. Противень выложить фольгой и смазать ее растительным маслом. Сахар, помешивая, карамелизовать на сковороде до светло-желтого цвета, окунуть в него 16 половинок грецких орехов и остудить их на кухонной решетке. Измельченные орехи смешать с карамелью и сразу же выложить на фольгу. Охлажденную застывшую массу как можно мельче раскрошить
  • 4. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром в крепкую пену и 1/4 этой массы отложить. 3/4 засахаренных орехов смешать с оставшимися сливками.
  • 5. Корж разрезать на 3 части, пропитать их ликером и намазать сливочным кремом с засахаренными орехами. Собрать торт и смазать его со всех сторон оставшимся кремом; бока украсить засахаренными орехами.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *