Сочный, мягкий, просто замечательный 🍓 Торт «Память о Лете! 🍓 Очень рекомендуем всем!
Ингредиенты: на форму 21-23 см
Бисквит:
2,5 стакана муки
1/4 чайной ложки соли
3 чайных ложки разрыхлителя
1,5 стакана сахара
3 яйца
120 г мягкого масла
150 г сметаны
1 стакан молока
1 чайная ложка ванильной эссенции
(можете испечь обычный бисквит с 5 яйцами и разрезать его на 3 коржа)
Черничный крем:
1 банка черничного джема
250 г маскарпоне
250 мл сливок для торта (жирностью 30-36%)
2 чайные ложки желатина
5 столовых ложек воды
3 столовые ложки сахарной пудры (в зависимости от сладости джема)
Крем для выравнивания:
250 г маскарпоне
5 столовых ложек сахарной пудры
250 мл сливок (30-36%)
Для украшения:
темный шоколад,
тертый кокос (по желанию)
Приготовление:
Подготовьте форму для торта – застелите пергаментом или смажьте маслом и посыпьте мукой. Разогрейте духовку до 165 — 170 градусов. В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Во второй емкости разотрите масло с сахаром и яйцами до пушистой массы. Добавьте сметану и ваниль. Затем просеять в массу сухие ингредиенты, приготовленные ранее, и добавить молоко. Смешайте все. Разделите тесто на три части, запекайте каждый корж 27-30 минут – ориентируйтесь по своей духовке. Охладите 20 минут в форме, затем на решетке..
Черничный крем:
Замочите желатин в холодной воде, когда он набухнет, нагрейте его до растворения, а затем охладите. Черничный джем тщательно перемешать с маскарпоне. Взбейте сливки, в конце взбивания добавьте сахарную пудру, затем массу с черникой и охлажденный желатин (еще жидкий). Тщательно перемешайте. Сразу же смажьте муссом коржи, иначе он застынет и вы не успеете. Смазанный торт поставьте в холодильник, пока готовите крем для выравнивания.
Финишный крем для выравнивания:
Взбейте сливки с маскарпоне, в конце взбивания добавьте пудру и все перемешайте. Смазать кремом верх и бока торта и украсить.
Приятного Аппетита!
Пускай Ваша жизнь всегда будет яркой насыщенной и красочной,
разрисованной акварелью цвета любви, дружбы и хорошего настроения.
Здоровья и успеха во всем и всегда,
пускай каждый день будет «с той ноги» и только для тебя.
