Тесто:
- 150 г муки
- 80 г сливочного масла
- 6 яиц
- 120 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- Крем:
- 250 г масла
- 2 яйца
- 200 г сахарной пудры
- 2 ст. л. какао
- 1 ст. ложка коньяка
- Глазурь:
- 200 г сахарной пудры
- 50 г масла
Приготовление
Готовим обычное бисквитное тесто. Желтки растереть с сахаром и ванилином добела. Добавить муку. Сливочное масло растереть добела. Яичные белки взбить в густую пену. Осторожно добавить в тесто и все смешать. Форму, в которой будете выпекать торт, смазать маслом и посыпать мукой. Вливать тесто в форму равными частями и по очереди выпекать 6 коржей. Каждый раз смазывать форму снова. Коржи выпекать при температуре 200 градусов примерно по 4-5 минут. Стараться не перепекать, потому что коржи получатся сухими и не пропитаются.
Приготовление крема.
Яйца, какао и сахар растереть и поставить на водяную баню, варить до густоты. Далее снять с огня и продолжать взбивать. Влить коньяк. Пока масса будет остывать, растереть сливочное масло и по ложке ввести в яичный крем. Перемазать коржи кремом кроме верхнего.
Глазурь.
В сковороде растопить масло и сахарную пудру. Подождать, пока масса превратится в светло-коричневую густую смесь. Вылить на торт карамель и быстро разравнять ножом. Пока она не застыла, разрезать торт на 12 частей. Бока торта обсыпать толченым печеньем или орехами.
Приятного аппетита!
