Торт День и ночь

1. В сухую посуду разбиваем яйца, добавляем 2/3 порции сахара, 20% сметану и тщательно перемешиваем миксером до тех пор, пока сладкие крупинки не растворятся. Выбирайте средний режим, чтобы смесь не была слишком густой.
2. Подготовленную муку и ванилин добавляем в сметано-яично-сахарную смесь небольшими отмеренными порциями (стакан делим на три или четыре части), перемешивая после каждого добавления. Погашенная уксусом сода придаст тесту пышность, насыщая массу дополнительным воздухом.
3. Тесто должно получиться мягким, кремообразным. Разделите его на две равные половинки, одна из которых соединится с какао порошком, и заполните им форму, смазанную растительным маслом.
4. При возможности выпекайте две контрастные части одновременно, каждую – не более 25 минут.
5. За это время готовится крем. 25% сметана сбивается с сахаром. Густая кремообразная масса может дополниться измельченным черносливом, мелкими орехами или какао. Выбирайте то, чему отдаете предпочтение.
6. Готовые коржи вынимаются из духовки, извлекаются из формы и разрезаются на две части.
7. Горячие коржи перемазываются кремом и, соблюдая поочередность (вначале темный, затем светлый или наоборот), сооружаются на широком блюде.
8. Торт со всех сторон пропитывается сметанным кремом.
9. Заключительный штрих – создание полярности. Визуально разделив торт пополам, одна половинка заливается горячим шоколадом.

Сметанный крем придает сладкому блюду легкость, непринужденность. Соединяя вкусовые и внешние качества воедино, десерт способен понравится многим. Простота приготовления, минимальные временные затраты, всего 1 час, заставят обратить на себя внимание и дополнить список полюбившихся блюд. Стоит лишь попробовать приготовить, и удивление близких людей принесут в жизнь дополнительные эмоции, украсив повседневные будни.

Не бойтесь рисковать. Изучив рецепт основательно, вы можете экспериментировать, варьируя количеством, а потом выбрать для семьи наиболее подходящий состав.