Не знаете какой рецепт торта выбрать? Хотите, чтобы торт удивил Ваших гостей? Этот рецепт торта “Клубника-мята-кокос” именно для Вас ►►►
📍Кокосовый бисквит: дм.18см.
4 яйца,
130 г. сахара
130 г. мука
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар
40 г. кокосовая стружка
📍Крем
400 г.творожный сыр,
50 г.сахарная пудра
80 г.сливки-33%,
ванильный сахар.
📍Пропитка
50мл. молоко,
кокосовая стружка 30г.
Настоять горячее молоко на кок. стружке 30мин., процедить, охладить.
📍🌿Мятный мусс: дм.16см.
Шоколад белый-80г.
сливки 33%-195г
желатин-5г
мята свежая-7-8 веточек.⠀
🍓Клубничная прослойка: дм.16см.
200г.клубника,
сахар-60г
желатин-5
крахмал -6г⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отделить белки от желтков. К белкам добавить щеп. соли и 50%сахара. Взбить до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно соединить с белками и перемешать лопаткой снизу вверх, не нарушая воздушность массы. Муку с разрыхлителем просеять и перемешать, добавить в белково-желтковую массу в несколько приёмов+кокосовую стружку. Выпекать бисквит при темп.180гр. 20-25мин.
⠀
🌿МУСС
Желатин замочить в холодной воде. 100г. сливок налить в сотейник, положить мяту, довести до кипения, оставить настояться на 30 мин. Перелить мятные сливки в чашу и измельчить блендером. Процедить в сотейник через сито. Снова довести до кипения. Добавить набухший желатин,перемешать и вылить на шоколад, дать постоять 1 минуту и пробить блендером, оставшиеся сливки взбить и соединить с мятной частью, вылить в кольцо, обтянутое плёнкой дм.16см., заморозить.
🍓Клубничный конфитюр
1. Желатин замочить в 30г воды, дать набухнуть. Распустить в микроволновке короткими импульсами.
2. Ягоды разморозить, поставить в сотейнике на средний огонь.
3. Сахар смешать крахмалом и ввести в пюре “дождиком”, чтобы не было комков. Кипятить 1 мин, помешивая смесь.4.Убрать сотейник с огня и ввести распущенный желатин, перемешать.
Вылить в кольцо,дм 16см, натянутое плёнкой и убрать в морозильник.
⠀
🎂СБОРКА ТОРТА:
бисквит-пропитка-крем(тонкий слой)-клубника-крем-бисквит-пропитка-крем-мятный мусс-крем-бисквит с пропиткой. 🤗Готовьте с удовольствием!
Простой рецепт с очень эффектным разрезом готов!
Приятного чаепития!
Пусть жизнь Ваша будет ярой радугой с красным цветом страсти,
оранжевым цветом восторга, жёлтым цветом улыбки, зелёным цветом надежд, голубым цветом мечты, синим цветом смелости, фиолетовым цветом удачи!
Похожие рецепты