Немецкий шоколадный торт

 

nem-tortИнгредиенты:
Для коржей:
Сахар – 2 стакана
Мука – 2 стакана
Какао – 150 гр
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Молоко – 200 мл.
Масло сливочное – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Ваниль – 1 ч. л.
Миндальная эссенция – на кончике ножа
Для крема:
Кокосовая стружка – 200 гр
Грецкие орехи (измельченные) – 1 стакан
Сгущенка (вареная) – 1 банка
Ваниль – 1 ч. л.

Для глазури:
Сливочное масло – 350 гр.
Темный шоколад – 3 плитки
Кукурузный сироп (светлый) – 3 ст. л.

1. Для приготовления коржей в одну чашку ссыпать все сухие составляющие, а в другой перемешать все остальное. Взбивая миксером на небольшой скорости соединить содержимое из обеих чашек до однородной массы и, увеличив скорость, взбивать еще минуту.

2. Снизив скорость миксера, влить в тесто около 1 стакана кипятка, тесто должно быть жидким, как на оладьи.

3. Разогреть духовку до 180 градусов, форму смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки. Выпечь 3 коржа, каждый по 20 минут (до готовности).

4. На разные противни высыпать молотые орехи и кокосовую стружку, обжарить в духовке при температуре 160 градусов в течение 10-15 минут. Кокос требует пристального внимания.

5. В глубокой миске перемешать содержимое противней, добавить ваниль и теплую сгущенку.

6. Для глазури потребуется растопить сливочное масло, добавить шоколад и влить сироп. Дождаться, пока шоколад растает и перемешать до однородной консистенции. 1 стакан глазури убрать в холодильник на 40 минут.

7. На решетку уложить один корж, смазать кремом. Процедуру повторить со вторым коржом и накрыть третьим. Смазать торт глазурью из холодильника, остатки немного разогреть и вылить сверху, чтобы она равномерно распределилась. Дать время пропитаться.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *