Торт нежный и воздушный! Рекомендуем попробовать сочетание медовых коржей и крема с черносливом.
Ингредиенты:
Для теста:
— 2 стакана муки
— 2 стакана сахара
— 2 стакана кефира
— 2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
— 2 яйца,
— пакетик разрыхлителя
Для крема:
— 2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
— 1/2 стакана сахара
— по одной горсти чернослива, кураги и изюма
— 150 грамм жареного миндаля
Приготовление:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (или только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль.
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем, даем постоять, чтобы сахар растаял, и еще раз перемешиваем. Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше.
На холодные коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами. И так все коржи. Бока обмазать.
Украсить по своему вкусу. Дать постоять немного в тепле и затем в холодильник.
Приятного чаепития!
