Перейти к содержимому
Ингредиенты:
- Масло сливочное 200 гр.
- Сахар 1 стакан
- Яйцо 7 шт.
- Мука 150 гр.
- Мак кондитерский 80 гр.
- Варенье черничное 250 гр.
- Черника (голубика) свежая 100 гр.
- Желатин 10 гр.
- Вода 100 мл.
Для крема :
- Сыр Маскарпоне 250 гр.
- Молоко сгущённое 1/2 банки
Приготовление:
- Муку смешиваем с маком .
- У яиц отделяем желтки от белков.
- К муке с маком добавляем желтки, размягчённое сливочное масло и 1/2 стакана сахара. Всё хорошо размешиваем. Масса получится довольно плотная. К белкам добавляем оставшийся сахар. Взбиваем белки до устойчивых пиков.
- Теперь осторожно порциями вводим белки в тесто. Аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой сверху вниз.
Выкладываем тесто в форму ( у меня диаметр формы 22 см). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- Оставляем бисквит остужаться. Бисквит разделяем на 2 ровных коржа. Если вы любите тортики посочнее, то можете немного пропитать коржи, но делать это лучше пока коржи тёплые.
- Для крема взбиваем сыр Маскарпоне со сгущёнкой.
- Желатин заливаем 100 мл. воды и оставляем набухать на 10-15 минут. Затем растворяем его на водяной бане или в микроволновке. Черничное варенье выкладываем в кастрюльку и ставим на плиту. доводим варенье до кипения. Снимаем с огня и тонкой струйкой вливаем желатин. Остужаем варенье с желатином до комнатной температуры.
- Выкладываем на корж крем. Накрываем вторым коржом. Заливаем торт желе из черничного варенья. Выкладываем на желе ягоды.
- Отправляем торт застывать и настаиваться в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.
