Карамельный торт 🍰 красивый и вкусный десерт

 

Предлагаем приготовить карамельный торт – мягкий, нежный, очень вкусный, необычный, тает во рту!

Для бисквита:

Сливочное масло – 240 гр.
Растительное масло -80 мл.
Сахар – 500 гр.
Мука – 360 гр.
Яйца – 6 шт. комнатной температуры
Яичные желтки – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Сметана – 240 гр.
Ванильный экстракт – 2 ч.л.

Для карамельной глазури:

Сливочное масло – 150 гр.
Сгущенное молоко -340 гр.
Сахар – 400 гр.
Ванильный экстракт – 2 ч.л.

Приготовление:

Для бисквита в большой миске с помощью миксера смешать сливочное масло, растительное масло и сахар на высокой скорости в течение 5 минут, пока масса не станет светлой и пышной.

Переключить миксер на среднюю скорость и добавить яйца, а также яичные желтки по одному за раз. Хорошо перемешать, добавить ванильный экстракт и снова перемешать.

В отдельную миску просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавить порциями в сливочную смесь и перемешать, используя миксер на низкой скорости. Последним шагом добавить сметану, и перемешать до однородности.

Три формы 23 см. смазать маслом или спреем для выпечки и припудрить мукой («французская рубашка»), разделить тесто между формами на три равные части и выпекать их 25-30 минут до готовности при температуре 180С. Извлечь из духовки и дать остыть в форме в течение 10 минут, после достать из формы и остудить.

Для карамельной глазури смешать масло, сгущенное молоко и сахар в кастрюле на маленьком огне и варить, помешивая, пока все ингредиенты полностью не растопятся и не смешаются. Необходимо регулировать огонь, уменьшая его, чтобы смесь не начала пригорать. Готовить около часа – полутора, пока смесь не загустеет и не потемнеет до красивого золотисто-коричневого цвета. После снять с огня и добавить ванильный экстракт. Охладить 15-20 минут, чтобы карамель еще загустела, затем смазать глазурью каждый бисквит и собрать торт. В завершение покрыть глазурью весь торт с помощью спатулы и убрать в холодильник, чтобы дать глазури застыть.

Карамельный торт
Карамельный торт
Карамельный торт
Карамельный торт


⠀Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *