ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для бисквита:
Мука — 260 гр.
Сахар — 250 гр.
Кефир 1% — 350гр.
Яйца — 3 шт.
Арахисовая паста — 100 гр.
Масло растительное — 100 гр.
Какао порошок — 70 гр.
Разрыхлитель — 15 гр.
⠀
Для вишнёво-клюквенного желе:
Вишня — 400 гр.
Клюква — 50 гр.
Сахар — по вкусу
Желатин — 8 гр.
⠀
Для крема:
Сливочный сыр — 700 гр.
Сливочное масло (комнатной температуры) — 220 гр.
Сахарная пудра — 200 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Арахисовую пасту, яйца и растительное масло взбить до однородного состояния. Добавить кефир, перемешать, затем добавить муку, какао, сахар и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать.
⠀
2) Выпекать при 150 градусах в 3 формах по 18 см. примерно 45-55 минут.
⠀
3) Готовые коржи немного остудить, завернуть в пленку убрать в холодильник.
⠀
4) Приготовим вишнёво-клюквенного желе. Замочить желатин в холодной воде. Вишню и клюкву разморозить, пробить блендером до нужной однородности.
⠀
5) Нагреть получившееся пюре, растворить в нём желатин, ещё раз пробить блендером.
⠀
6) Разделить на 2 части. Залить в формы по 16 см. Отправить в морозилку до застывания. В желе можно добавить несколько целых ягодок клюквы.
⠀
7) Приготовим крем. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности. Добавить сливочный сыр, перемешать лопаткой до однородного состояния. Охладить крем в холодильнике.
⠀
8) Сборка торта. На первый корж выкладываем крем, сверху первое желе, еще немного крема, кладем второй корж, крем, желе. Третий корж. Покрываем торт оставшимся кремом.
⠀
9) Оставить торт на ночь в холодильнике. Периодически проверять. Охранять. Лучше совсем на замок.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
