Используемые продукты:
абрикосы — 600 г
яйцо — 4 шт.
сахарная пудра — 120 г для теста и 1 ст. ложка — для оформления
ванильный сахар — 1 ст. ложка
настойка абрикосовая — 200 г для теста и 4 ст. ложки — для крема
масло растительное — 180 г
сахар — 4 ст. ложки
крахмал — 1 ст. ложка
мука пшеничная — 150 г
разрыхлитель для теста для теста — 1 ч. ложка
миндаль молотый — 60 г
сухари панировочные — 2 ст. ложки
конфитюр абрикосовый — 100 г
мелисса
хлопья миндаля обжаренные — 3 ст. ложки
Рецепт приготовления:
Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки.
Желтки взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавьте настойку и масло. Белки взбейте в пену с сахаром и смешайте с крахмалом. 1/3 белковой массы соедините с желтками, добавьте муку, разрыхлитель, молотые орехи и хорошо перемешайте. Осторожно введите оставшуюся белковую массу.
Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, вдавите в него половинки абрикосов и выпекайте 45–50 минут при 190 С.
Смажьте торт смесью разогретого конфитюра с настойкой, оформите миндалем, ломтиками абрикосов и мелиссой, посыпьте сахарной пудрой.
