Это веселый, праздничный, свежий и изумительный торт!
Время приготовления: 65 минут (+ 1-2 часа на охлаждение)
Порций: 12
Вам потребуется:
Для теста:
15 яиц
1 чайная ложка густых сливок
1,5 чашки и 2 столовые ложки сахара
1 стакан муки
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванилина
Для начинки:
1 пакет клубничного желе
2,5 стакана кипяченой воды
0,5 кг замороженной клубники
Для крема:
1,5 стакана густых сливок
2 столовые ложки сахара
Как готовить:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать муку и соль, и просеять вместе пять раз. Отставьте в сторону.
3. Взбить яичные белки до пены. Добавить сливки и взбивать до твердых пиков.
4. Медленно всыпать сахар, не выключая миксер.
5. Всыпать в миску просеянную муку, осторожно перемешать. Добавить ванилин.
6. Ложкой выложить тесто в форму с отверстием посередине, не смазывать ее маслом! Выпекать в течение 35-45 минут, или пока деревянная шпажка не будет выходить чистым.
7. Достать пирог из духовки и сразу перевернуть его, можно подвесить на бутылку. Пусть остынет полностью, в таком положении.
8. Чтобы сделать начинку, всыпьте желе-порошок в миску и влейте 2,5 стакана кипятка. Перемешайте, чтобы растворить, затем добавьте замороженную клубнику. Перемешать, остудить смесь и отложить в сторону.
9. Достаньте торт из формы. Аккуратно срезать 1/3 торта сверху. Снимите ее и положите рядом с тортом. Далее на нижней части сделать два круговых разреза: отступив от внешнего и внутреннего края около 2 см, но не доходя до дна коржа. Достать мякоть.
10. Клубничная начинка к этому времени должна остыть и стать более плотной, если этого не произошло отправьте ее на 15 минут в морозилку. Выложите начинку в вырезанное отверстие. Накройте верхней частью коржа.
11. Торт поставить в холодильник на пару часов (вы можете поставить его в морозилку на час или около того, если вы торопитесь!)
12. Чтобы украсить торт, взбейте вместе сливки с сахаром. Смазать кремом весь торт. Нарезать кусочками и подавать!
