Торт с клубникой, взбитыми сливками и сливочным кремом
Элегантный торт без излишней суеты. Выделите себе достаточно времени для создания шедевра. Такое не купишь! В тесто добавляется пакетик для приготовления желе с клубничным вкусом.
Ингредиенты
Порций: 12
- Тесто
- 2 3/4 стакана муки высшего сорта
- 2 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 2 стакана сахара
- 1 пакетик (75 г) порошка для клубничного желе
- 200 г сливочного масла, комнатной температуры
- 4 яйца
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. ванили
- 0.5 стакана клубники, размятой в пюре
- Крем
- 100 г маргарина или сливочного масла, комнатной температуры
- 200 г сливочного сыра (типа Филадельфия)
- 2 стакана сахарной пудры
- 2 ч.л. ванили
- 1.5 стакана нарезанной клубники для украшения
- Начинка
- 1.5 стакана (350 мл) сливок для взбивания (30% и выше)
- 2 ст.л. сахара
- 1.5 стакана свежей клубники, нарезанной ломтиками
Способ приготовления
Подготовка:1ч › Приготовление:25мин › Общее время: 1ч25мин
- Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой три круглых формы для выпечки (для 3 коржей). Или выпекайте коржи по очереди. В этом случае тесто держите в холодильнике.
- В большой миске взбейте сахар, пакетик желе и сливочное масло до пышности. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Вмешайте муку и разрыхлитель и добавляйте в тесто, взбивая, поочередно с молоком. Аккуратно вмешайте 1 ч.л. ванили и мятую клубнику. Разделите тесто поровну на три круглых формы для выпечки.
- Выпекайте 25 минут в предварительно разогретой духовке или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет выходить чистой. Дайте остыть 10 минут в формах, а затем достаньте и остудите до конца.
- Для начинки: взбейте сливки, 2 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. ванили на высокой скорости до крепкой пены. На каждый корж выложите 1/3 часть сливок и 3/4 стакана клубники.
- Для крема: взбейте маргарин, размягченный до комнатной температуры сливочный крем, сахарную пудру и ваниль, до однородной консистенции. Смажьте бока и верх торта. Можно выдавить фигурный край из корнетика.
- Украсьте торт оставшимися сливками и клубникой.
