Продукты для маринованных яблок
на 1 л:
*яблоки (крепкие) – 3 кг
*сахар – 500 г.
*уксус 6 % — 1 стакан
*3 гвоздики, 3 горошины душистого перца, небольшая палочка корицы или 1 ч. ложка молотой корицы, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки нарезать на 4-6 долек и удалить сердцевину. Яблочные дольки сложить в дуршлаг и погрузить в 2,5 л кипящей воды на 3 минуты, затем охладить под холодной водой.
На дно стерильной банки положить все специи, затем наполнить яблочными дольками.
Приготовление маринада
В кипящую воду, куда погружались яблоки, добавить соль, сахар. Довести до кипения, затем снять с огня и влить уксус. Перемешать. Этим маринадом заполнить до краев банку с яблоками.
Прикрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю с водой так, чтобы вода была до плечиков банки, и стерилизовать на среднем огне 40 минут. После сразу же закатать банку. Перевернуть ее вверх дном, оставить до полного остывания. Хранить в темном месте.
Яблоки в маринаде зимой можно подавать к жаренному и вареному мясу. А маринадом можно заправлять салаты с фруктами, например, салат из курицы с ананасом и рисом.
Приятного аппетита!
