Макаруны с шоколадной пастой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Макаруны с шоколадной пастой:

• 1. С помощью кухонного комбайна измельчить очищенный миндаль в муку, всыпать к нему сахарную пудру и перемешать до однородности.
• 2. Стручок ванили разделить вдоль, достать семена и смешать их с сахаром.
• 3. Частями добавляя ванильно-сахарную смесь, взбивать белки в пену, пока консистенция белковой массы не будет похожа на консистенцию не очень сухого безе.
• 4. Далее подмешать в массу миндальную смесь и быстро ее размешать, получившимся жидким тестом наполнить кондитерский мешок.
• 5. Выстелить противень бумагой для выпечки, выдавить на него с помощью мешочка круглые печенья, каждое по 4 см в диаметре.
• 6. Оставить заготовки на 30-40 минут, чтобы затвердели, после чего отправить противень с заготовками в разогретую до 150 градусов духовку.
• 7. Выпекать печенье 8-10 минут, затем достать готовые изделия из духовки и оставить остывать.
• 8. Смазать сторону одного печенья шоколадной пастой, сверху накрыть начинку другим печеньем.
• 9. Макаруны совсем не обязательно делать с шоколадной пастой, начинка для изделий может быть совершенно любой.