Ингредиенты:
- 2ст. лож. воды
- бисквит:
- 1ст. ложка воды
- 50мл. кипятка 1чайн. ложка растворимого кофе
- 50гр. шоколада
- 2чайн. лож. кофе
- мусс:
- 100мл сливок для взбивания
- 30гр. муки, просеянной с разрыхлителем
- 20гр. сахара
- 1 чайн. желатина
- 1стол. ложка желатина
- 1 яйцо
- 50гр. сахара
- пюре 1 манго
- кофейное желе:
- 30гр. сахара
- 100мл. молока
Приготовление:
- бисквит: шоколад растопить на водяной бане, добавить воду, кофе, уваривать до состояния пудинга, чуть остудить. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, потом шоколад, выпекать при 180 градусах 20 мин., охладить
- мусс:
желатин замочить. в кастрюльке смешать сахар и половину пюре, греть до растворения сахара, не кипятить. Добавить желатин и оставшееся пюре, остудить. Слевки взбить, подмешать к пюре, выложить на бисквит, оставить в холодильнике на час - желе:
желатин замочить
греть молоко с сахаром и кофе до растворения сахара, добавить желатин, остудить. Вылить в форму, оставить ещё на полчаса.
