Ингредиенты 2 порции
Молоко 3,2%-ное 500 мл
Черный шоколад 70% 60 г
Молочный шоколад 60 г
Сливки 33%-ные ½ стакана
Сушеные цветы лаванды ¼ чайной ложки
Ванильный сахар ½ столовой ложки
Инструкция
10 минут
1. Взбейте жирные сливки с ванильным сахаром до плотной консистенции. Оставьте до использования.
2. Смешайте молоко и сушеную лаванду в сотейнике, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте молоко под крышкой на 5 минут, чтобы лаванда успела отдать свой аромат.
3. Процедите молоко через сито и верните на средний огонь. Добавьте темный и молочный шоколад, предварительно разломав его на куски для лучшего растворения. Мешайте до полного растворения шоколада. Снимите горячий шоколад с огня и хорошо взбейте. После чего верните на средний огонь и еще раз взбейте до пенистой консистенции. Снимите горячий шоколад с огня и разлейте по чашкам, украсив сверху взбитыми сливками. Подавайте и согревайтесь!
Как вариант замените сушеную лаванду эстрактом лаванды из расчета 1/4 чайная ложка сушеных цветов равна 1 капле экстракта.
