Шоколадные трюфели с карри и манго

Шоколадные трюфели с карри и манго пошаговый рецепт:

• Шаг 1.

  Очистите манго и измельчите в блендере до состояния пюре. Должно получиться 0,5 стакана.

• Шаг 2.

  Налейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте карри. Снимите с огня и охладите 10 минут, добавьте пюре из манго. Хорошо перемешайте.

• Шаг 3.

  Тем временем, на водяной бане растопите 200 грамм шоколада. Снимите с огня и добавьте еще 60 грамм. Хорошо перемешайте и добавьте сливки. Отправьте в холодильник примерно на 3 часа до застывания.

• Шаг 4.

  Застелите большое блюдо пергаментом. Берите по 2 чайные ложки шоколадного теста и лепите шарики. В миску насыпьте кокосовую стружку и обваляйте в ней трюфели, слегка прижимая. Выложите на приготовленное блюдо. Отправьте в холодильник на 1 час.