Шоколадные кейк-попсы из печенья
Эти мини-тортики на полочке становятся все более и более популярными для украшения кенди-баров, разных праздников и мероприятий (особенно детских). Приготовить вкусные шоколадные кейк-попсы очень просто за считанные минуты, если у вас под рукой пачка песочного печенья. А процесс украшения кейк-попсов подарит массу положительных эмоций.
Ингредиенты для Шоколадные кейк-попсы из печенья:
300 гр песочного печенья
170 мл молока
100 гр сахара
80 гр сливочного масла
3 ст.л. какао-порошка
Рецепт Шоколадные кейк-попсы из печенья:
50 гр любых орехов (либо сушеной клюквы/сушеной вишни) + 200 гр шоколада для украшения (любого) + 1 ст.л. растительного масла или жирных сливок + кондитерская посыпка
Песочное печенье измельчить с помощью блендера (или раскатать в пакете скалкой) до мелкой крошки. Смешать с измельченными орехами и/или сухофруктами и какао-порошком в одной миске.
Молоко смешать с сахаром в кастрюле и поставить на огонь.
Помешивая, довести молоко до кипения и сразу снять с огня. Добавить сливочное масло и вымешать до его растворения.
Полученную массу охладить до теплого состояния.
Соединить песочную крошку с молочной массой и перемешать.
Накрыть «тесто» пищевой пленкой или крышкой и отправить на полчаса в холодильник.
Из настоявшегося теста сформировать ладонями шарики небольшого размера (примерно 20 гр). Выложить кейк-попсы в специальную форму, либо на противень/разделочную доску.
Растопить примерно 50-70 гр шоколада на водяной бане или в микроволновке, часто помешивая его при этом ложкой. Шоколад можно использовать любого цвета, либо 2-3 цветов (например 2 цвета по 100 гр каждый). Обмакнуть деревянные или пластиковые шпажки в растопленный шоколад примерно на 0,8-1 см и сразу же воткнуть в шарик до его середины. Дать шоколаду снизу шариков полностью застыть. Благодаря этой процедуре кейк-попсы не падают с палочек и не разваливаются.
Растопить оставшийся шоколад, добавить к нему для большей вязкости немного растительного масла или сливок. Если вы используете кондитерский шоколад или капли, можно не добавлять масло и сливки, кондитерская глазурь ложится на кейк-попсы лучше всего без добавок.
Пока шоколад или глазурь не застыли — посыпать десерты кондитерской посыпкой, какао-порошкой, измельченными орехами/вафлями или кокосовой стружкой. Либо дождаться, пока шоколад затвердеет и сделать узоры шоколадом другого цвета. Установить готовые кейк-попсы в стакан или воткнуть палочками в пенопласт и оставить до полного застывания украшения. После затвердевания глазури можно подавать мини-тортики к столу. Приятного аппетита!
