Масляный крем Пралине
Ингредиенты для «Масляный крем «Пралине»»:
Белок яичный — 2 шт
Сахар — 70 г
Ванильный сахар — 10 г
Масло сливочное (мягкое) — 120 г
Фундук — 90 г
Рецепт «Масляный крем «Пралине»»:
Белки смешать с сахаром и ванильным сахаром. Поставить на водяную баню и при помешивании нагреть до 60-65С.
Убрать с огня и взбить до крепких пиков и полного остывания.
Добавить масло комнатной температуры и взбить немного миксером на низкой скорости.
