Маскарпоне по-домашнему

Приготовление сыра Маскарпоне по-домашнему:

1. Приготовить марлю в 4 слоя.
2. Вылить сметану, завязать марлю узлом и подвесить, чтобы стекала сыворотка.
3. Лучше на сутки (как только перестанет стекать сыворотка, можно снимать).
4. Творожный сыр готов!
5. Из этого количества получается примерно 400 г сыра

Советы:

1. Сметану лучше брать ту, которая поменьше кислит, например домашнюю…
   та сметана, в которой использован закрепитель (такое тоже бывает) — не пойдет
   говорят, что если сюда еще добавить немного сахарной пудры и сливок 35% (количество не указывают, пишут что немного), то вообще от маскарпоне не отличишь…
2. Не знаю, маскарпоне никогда не пробовала…
3. Зато я уже попробовала из этого сыра сделать Тирамису. Ооооочень вкусно получилось!