Как сильно меняет вкус обычного лука маринад! Вот был у нас обычный овощ, с самым обычным и привычным вкусом. «Познакомился» он поближе с маринадом, и мы получаем пикантную, в меру острую и очень вкусную закуску. Маринованный лук кольцам — замечательное дополнение к жареному мясу, шашлыку, салатам и бутербродам.
Ингредиенты для приготовления маринованного лука кольцами:
Лук красный 4 шт Сахар 3 ст.ложки Соль 1/2 ст.ложки Винный уксус 50 мл Вода 200 мл Черный перец горошком 5 шт
Приготовление маринованного лука кольцами:
Шаг 1: Подготавливаем лук.
Самый презентабельный маринованный лук получается из красного. Согласитесь, розовые колечки смотрятся лучше. Вся красота маринованного лука в нарезке. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Примерная ширина кольца — 4-5 мм, так они лучше держат форму. Конечно, колечки из серединки лука получатся уже, чем верхние. Нарезанный лук складываем в миску.
Шаг 2: Готовим маринованный лук кольцами.
В миске томится в ожидании дальнейшей судьбы нарезанный лук. Сложите его в чистую сухую банку поплотнее. Не забывайте между слоями добавлять перец. Теперь будем готовить маринад.
Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения, добавляем соль и сахар, мешаем до полного растворения. Выключаем огонь и добавляем винный уксус. Попробуйте маринад, вкус у всех разный, если много кислоты — добавьте еще сахар по вкусу, слишком сладко — можно добавить уксус. Должен получиться хороший баланс сладкого и кислого.
Горячим маринадом заливаем лук в банке. Оставляем на столе до полного остывания, а затем убираем в холодильник. Через сутки лук будет готов.
