Классический рецепт варенья из роз в мультиварке

Варить варенье из роз в мультиварке можно только из домашних цветов. Если вы будете делать это из покупных цветов, то очень рискуете получить отравление химическими веществами, которыми обрабатывают эти цветы для продажи, чтобы они сохранялись дольше. В принципе, можно использовать любые сорта, но, по опыту многих хозяек, самое вкусное варенье получается из лепестков чайной розы.

Ингредиенты:

• лепестки роз – 300 г;
• вода – 600 мл;
• сахар – 1 кг;
• лимонная кислота – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Выберите самые лучшие, сочные розовые или красные бутоны. Они должны быть полураспустившимися. Не нужно брать закрытый или полностью раскрытый бутон, варенье потеряет свое целебное качество.
2. Уберите чашелистики, тычинки и пестики. Оставьте только ровные и красивые лепестки.
3. Не промывайте лепестки водой, иначе можно потерять часть полезных свойств.
4. Включите мультиварку на режим «Варка». Добавьте в чашу воду и пол чайной ложки лимонной кислоты. Варите сироп, пока он не станет слегка густым.
5. Пересыпьте лепестки роз лимонной кислотой и потолките слегка, чтобы роза пустила сок и немного уменьшился объем, но превращать в кашу лепестки не стоит.
6. Добавьте лепестки в сироп и продолжайте готовить на режиме «Варка» примерно 15 минут. Ваш сироп должен стать розовым, а лепестки немного потемнеть.
7. Пока варится варенье, помойте банки и прогрейте их в духовке. Для этого в холодную духовку нужно поставить банки вверх дном, духовку включить на минимум и подержать 10 минут банки, затем выключить и дать таре немного остыть.
8. Выключить мультиварку и сразу же варенье из роз перелить в подготовленные банки и закатать.
9. Можно употреблять это варенье сразу, как только приготовите, оно будет с нежным вкусом и ароматом. И сохранит все свои полезные свойства.

Мандариновое варенье из роз в мультиварке

Перед этим вареньем очень трудно устоять, ведь в нем объединились ароматные мандарины и нежные лепестки роз. В зимние вечера это лакомство станет чудесным дополнением к чаю. К тому же мандарины очень полезны при простудных заболеваниях и укрепляют иммунитет.

Ингредиенты:

• лепестки чайной розы – 200 г;
• вода – 200 мл;
• мандарин – 3 шт.;
• сахар – 600 г.

Приготовление:

1. Для этого варенья подойдут любые сорта роз. Главное, срывать лепестки уже перед самим приготовлением. И выбирать только полуоткрывшиеся бутоны.
2. Мандарины нужно покупать только без косточек. И[ аккуратно очистить от кожуры и разделить на дольки.
3. Теперь с каждой дольки нужно убрать белые прожилки.
4. Кожуру от мандаринов не выбрасываем, а нарезаем тонкими полосками.
5. В чашу мультиварки перекладываем лепестки роз и заливаем их водой.
6. Включаем режим «Суп» или «Варка» на 15 минут.
7. Далее нужно добавить сахар и тщательно перемешать.
8. На этой же программе продолжаем готовить варенье еще полчаса.
9. Теперь к варенью нужно добавить подготовленные дольки мандаринов.
10. Продолжаем варить варенье на этом же режиме еще 10 минут, но уже не отходим, а постоянно помешиваем, стараясь не повредить целостность мандариновых долек.
11. Далее добавляем и мандариновую кожуру и уже варим, помешивая, до окончания программы.
12. Пока варенье готовится, нужно промыть банки и простерилизовать их. Для этого в мультиварку нужно установить на чашу с кипящим вареньем чашу для приготовления блюд на пару и поставить на нее банки, стерилизовать 10 минут. А когда уже по стенкам банок начнут стекать капли, то можно снять их с варенья и накрыть крышками. Готовое варенье из роз в мультиварке нужно сразу разливать по банкам. Готовность продукта вы можете узнать по густоте и красивому янтарному цвету. А уж по аромату роз это варенье не спутаешь ни с одним другим. Хранить такое варенье можно около года, но обычно оно съедается намного раньше.