Мандарин консервированный — готовое к употреблению десертное блюдо, изготовленное из сладких сортов мандарина с добавлением различных подсластителей (сахара или его заменителей), а в некоторых случаях приправ и пряностей.
Консервация мандаринов отличается простой и небольшими временными затратами. При этом рекомендуется использовать сладкие сорта этих фруктов, что позволяет сократить количество используемого сахара. Сначала мандарины очищаются от кожуры, а их дольки — от белых пленок, после чего они помещаются в предварительно простерилизованные банки. Затем из воды и сахара (соотношение 3:1) готовится сироп, который, доведенный до кипения, заливается в емкости с фруктами. После герметизации банок и охлаждения содержимое готово к употреблению.
Являясь самостоятельным десертом, консервированные мандарины очень часто используются при приготовлении различных блюд. Как правило, это хлебобулочные и кондитерские изделия с высоким содержанием сахара, а также прохладительные напитки.
