Как приготовить тирамису в домашних условиях
Классический рецепт тирамису обязательно включает в себя два ингредиента, придающих блюду самостоятельности и оригинальности: сыр маскарпоне и печенье савоярди.
Ингредиенты тирамису десерта включают в себя:
- Сыр маскарпоне — 500 г;
- Печенье савоярди — 20-25 шт.;
- Яйца куриные — 3 шт.;
- Кофе свежезаваренный — 150 мл.;
- Шоколад темный — 50 г;
- Сахарная пудра
Готовим тирамису:
Начальный этап заключается в приготовлении крема для тирамису. Отделив белки от желтков, необходимо взбить первые до густой пены. В отдельной емкости взбиваются желтки с сахарной пудрой, добавляется сыр и тщательно перемешивается до однородности. В кремовую массу вводится белок.
Предварительно сваренный и остывший кофе, разбавленный с ликером, отправляют в тарелку удобной для смачивания печенья формы.
Самая ответственная часть создания кулинарного шедевра — формирование слоев:
- Каждое печенье, смоченное в кофейно-ликерной жидкости на протяжении не более 1 секунды, является основой;
- Поверх него располагаем слой крема;
- Затем снова бисквитную прослойку;
- Покрываем сливочным кремом;
- Посыпаем натертым шоколадом;
- Отправляем в холодильник
На заметку: классический тирамису подается порционно, поэтому ориентироваться с количеством крема и пропитанного печенья можете самостоятельно, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
