Ингредиенты: 2 стакана молока, 1 стакан сахара, ванилин на кончике ножа, 0,5 стакана орехов, 100 грамм сливочного масла
- Молоко довести до кипения в кастрюльке.
- Добавить в молоко сливочное масло.
- Всыпать сахар, снова довести до кипения.
- Варить смесь, помешивая, до того, как она станет густой и очень тягучей, будет литься с трудом (возможно понадобится больше 2х часов). Варить следует на очень медленном огне и под крышкой. Вы увидите, что смесь изменила цвет, она будет становиться все более и более коричневой.
- Ближе к концу варки добавить орехи и ванилин.
- Вылить тягучую массу на пергамент для выпечки или в форму. Я использовала силиконовую форму.
- Поставить в холодильник до застывания.
Самая распространенная ошибка — не доварить смесь. Если ириски не загустели, значит вы их просто не доварили.
Молоко рекомендую брать жирное, домашнее. Дело в том, что если вы используете молоко, приготовленное из порошка — рецепт может не получиться.
