Форшмак, как принято считать, блюдо из селедки с картофелем, хотя это не всегда так. И пусть в России форшмак из сельди считают еврейским блюдом, первые рецепты этого паштета появились в Европе. Его название звучит как “закуска” в переводе с немецкого. И действительно, как закуска форшмак великолепен.
Рецепт “Форшмак из сельди”
Чтобы приготовить форшмак необходимо:
- 1 шт. слабосоленой сельди
- 2 куска мякиша белого хлеба
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 шт. яиц
- 1 шт. большого яблока
- 40 гр. зелёного лука
- 40 гр. репчатого лука
- 1 ст. л. уксуса 6%
- немного перца и молока
Приготовление форшмака
- Яйца нужно сварить вкрутую.
- Хлебный мякиш вымачиваем в молоке.
- У яблока вырезаем сердцевину.
- Селёдку следует почистить и зафилеровать. Хвост и голову можно отложить для украшения.
- Все ингредиенты измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна. На худой конец подойдет и мясорубка.
- Добавляем уксус, перчим и хорошенько перемешиваем.
Закуска готова!
Массу можно выложить на блюдо, сформировать в форме рыбы, украсив зеленью и оставшимися хвостом и головой. Или сделать бутерброды, намазывая форшмак на хлеб.
Приятного аппетита!
